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La
Chicha Morada es una bebida típica del
Perú, elaborada en base al Maíz
Morado que es una variedad de maíz, originaria
de los Andes Peruanos, única en el mundo
por poseer la coronta y los granos de un color
morado característico.
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Este
maíz, por la característica tan especial
del pigmento que posee, el cual se denomina Antocianina,
constituye un poderoso antioxidante natural
 Recientes
estudios clínicos en Japón, publicados
en la revista Biochemical and Biophysical Research Communications,
han demostrado que entre otras maravillas, nuestro maíz
morado (Zea Mays L.) podría ser una gran aliado
en la lucha contra la diabetes y la obesidad. Antocianina
que da color al maiz morado y el cual tiene en gran
presencia, parece ser una de las sustancias más
saludables para combatir el envejecimiento.
Las Antocianinas son un tipo de flavonoides complejos
que se caracterizan por tener un importante efecto antioxidante
al apoyar la regeneración de los tejidos, fomentar
el flujo de la sangre, reducir el colesterol y promover
la formación de colágeno, mejorando la
circulación.
Los compuestos fenoles son poderosos antioxidantes que
protegen las membranas de las células y el DNA,
de los efectos dañinos de los radicales libres.
Asimismo, las Antocianinas son potentes antioxidantes
que reducen el envejecimiento del cuerpo, disminuyen
los riesgos de ataque al corazón y son excelentes
preventivos contra el cáncer.
También desintoxican al cuerpo de los agentes
de la contaminación ambiental, desactivan sustancias
cancerígenas, fortalecen el sistema inmune y
protegen al cuerpo del desarrollo de enfermedades crónicas
degenerativas como cataratas, artritis, tensión
alta, diabetes, envejecimiento, arterosclerosis y enfermedades
cardíacas, entre otras
En los últimos años, los científicos
han demostrado que muchos de los pigmentos que dan su
color a las frutas y vegetales, contienen muchos de
los compuestos que parecen combatir enfermedades degenerativas
del cuerpo humano y que a su vez, brindan efectos benéficos
para la salud y el bienestar. Tal es el caso de las
antocianinas que el Maíz Morado posee en una
alta proporción.
Estas investigaciones han identificado que dichos compuestos
no son ni vitaminas, ni minerales y los han denominado
fitonutrientes. También conocidos como fitoquímicos,
los fitonutrientes son sustancias químicas presentes
en las plantas, responsables de darles color, sabor,
protegerlas de los rayos ultravioletas, ayudarlas a
combatir las infecciones bacterianas, virales o micóticas
y permitirles superar las inclemencias y presiones de
su entorno (insectos, animales depredadores, sequía,
etc.).
Entre los fitonutrientes encontramos los siguientes
compuestos o sustancias químicas: flavonoides,
carotenoides, luteína, terpenos, antocianinas,
sulfurorafanos, entre muchos otros. A diferencia de
las vitaminas y minerales, los fitonutrientes carecen
de valor nutricional. Sin embargo, actúan como
antioxidantes, protegiendo al ADN celular y evitando
mutaciones que podrían causar cáncer
El uso farmacéutico de las Antocianinas también
es reconocido en Oftalmología, por sus propiedades
de incrementar la agudeza visual y mejorar la visión
nocturna. También para el tratamiento de diversos
trastornos de circulación de la sangre relativos
al Colesterol y recientemente gracias a las investigaciones
del Profesor T. Shirai de la Facultad de Medicina de
la Universidad de Nagoya y la Empresa San Ei Gen en
Japón, se concluyo que el principio activo del
Maíz Morado, evita la presencia de Cáncer
al Intestino grueso (Cáncer al Colon).
Vale
recordar que también se ha comprobado que tomando
chicha morada o extracto de maíz morado estamos
consumiendo uno de los antioxidantes más potentes
del mundo (según la revista Nutraceuticals World),
un buen inhibidor del colesterol malo, un protector
de la retina, estimulador de la circulación sanguínea
y que además impide el desarrollo del cáncer
colorrectal, nada menos.
Según
el doctor Hugo Malaspina el maíz morado también:
Favorece
la regeneración de tejidos.
Previene enfermedades cardiovasculares.
Retarda procesos degenerativos en general.
Tiene acción antiarrugas.
Incrementa el flujo sanguíneo.
Estimula la acción diurética.
Se
recomienda el consumo diario de este producto por contener
importantes cantidades de antioxidantes naturales, los
cuales son la mejor prevención y defensa contra
las enfermedades y contra los procesos de envejecimiento.
Tenga presente que consumir Antioxidantes Naturales
es la mejor póliza de seguro para una mejor calidad
de vida
Así
que en adelante en lugar de las perniciosas bebidas
gaseosas, tomemos chicha morada.
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